-
Ирландский суп "Чаудер".
Один из моих любимых супов - Ирландский суп Чаудер с морепродуктами (Irish Seafood Chowder). Каждый раз пробую разные вариации, но суть всегда одна и та же - это очень вкусно!
( Read more... ) -
День святого Патрика.
17 марта - День святого Патрика. Уверена, что все слышали про этот зеленый ирландский праздник. У меня сегодня подготовительная подборка ирландских рецептов.
( Read more... ) -
Чамп - ирландское картофельное пюре с луком.
Казалось бы, простое картофельное пюре, но лук и щедрая порция сливочного масла делают Чамп или Чемп (Champ), по ирландской гастрономической классификации, одним из самых вкусных картофельных пюре.
По традиции, большое количество пюре, которое готовилось в больших ирландских семьях, именно мужчинам приходилось тщательно вымешивать.
Знаменитый повар ( Read more... ) -
Ирландский Коддл.
Коддл (Дублин коддл) (ирл. Cadal или Cadal Bhaile Átha Cliath, англ. Coddle или Dublin coddle)- традиционное ирландское блюдо, основными ингредиентами которого являются свиные сосиски, тонко нарезанный бекон, картофель и лук. В старых рецептах встречаются еще ячмень, морковь и репа (вместо картошки).
( Read more... ) -
Ирландский колканнон.
Колканнон (ирл. Cál ceannann- «белокочанная капуста», англ. Colcannon) - ирландское блюдо, которое традиционно готовится из картофельного пюре и кудрявой или белокочанной капусты. Существует огромное количество рецептов колканнона. Подается со сливочным маслом, посыпанным зеленым луком, как правило, в качестве гарнира к варёной ветчине, жареной ( Read more... )
